L'eau du paradis
Les anciens Romains appréciaient déjà l’eau qui coule au pied du Mont Paradiso, près de Rimini. Il faut dire qu’il s’agit d’une eau particulièrement pure. Elle provient des neiges qui tombent en abondance sur les hauteurs des Apennins, et qui infiltrent les couches profondes de la roche. L’eau y séjourne durant deux longues années, avant de jaillir, pure et claire, pour le plus grand plaisir des amateurs. D’abord réservée à la haute société locale, l’eau Galvanina est aujourd’hui appréciée dans le monde entier. Plate ou pétillante, elle accompagne idéalement le repas du gastronome, qui apprécie ses vertus digestives.