Espresso
Wist u dat het betoverende aroma van een grote espresso uit ongeveer 850 aroma's bestaat? Tegen het gehemelte maakt zijn lichte bitterheid al snel plaats voor een boeket van fruit-, kruiden- en bloemensmaken. Een magisch moment dat de perfectie benadert. Net zoals een grote wijn, moet een espresso met de nodige knowhow worden opgediend. Daarom maakt uw Másalto expert er een erezaak van om de geheimen van een vlekkeloze dienst met u te delen. Hij zal u helpen om de alchemistische formule van een perfecte espresso onder de knie te krijgen:
E = 7 gr + 25'' + 90° + 9 atm + 30 ml (ou 150 ml) + 20 kgs
7 g koffie + 25 seconden percolatie (of een aangepaste granulometrie) + 9 atmosfeer druk aan de pomp + 90° temperatuur + 30 ml (of 150 ml) in de tas + 20 kg manuele druk.