Cafeïnevrije espresso
Cafeïne is een natuurlijk bestanddeel van de koffie. Al heel lang worden haar stimulerende eigenschappen gewaardeerd, ze verhoogt immers de waakzaamheid en de concentratie. In bepaalde omstandigheden kan een te veel aan cafeïne soms tot nervositeit of slapeloosheid leiden. Daarom werden procédés ontwikkeld die het cafeïnegehalte in koffie drastisch verlagen. De kwaliteit van een cafeïnevrije espresso hangt grotendeels af van de procédés die worden gebruikt om de cafeïne te verwijderen, zonder aan de bestanddelen te raken die zijn aroma's vormen. Másalto hanteert een methode via waterspoeling, die zacht is en traag inwerkt, zodat onze espresso bonen hun uitzonderlijke kwaliteit kunnen behouden.