Ces boissons obtenues par distillation, suivie éventuellement d'une macération ou d'une infusion, firent leur apparition au Xème siècle chez nous. Il fallut mettre au point l’alambic. Le terme spiritueux, dérivé du latin spiritus provient du fait que ces boissons étaient perçues comme l’essence spirituelle d’une boisson fermentée. Nous cherchons avant tout à capter l’âme. L’âme de la fleur de vigne pour notre gin unique, celle de l'agave pour la tequila, l’âme du vin de Barolo pour notre grappa. Pour les spiritueux composés, nous recherchons l’âme et le corps. Celle d’une crème de cassis des Hautes Côtes, juste à côté de Vougeot ou celle des citrons de la côte amalfitaine en Italie pour le Limoncello. Nous vous invitons à découvrir notre gamme restreinte mais très qualitative de spiritueux.